ARTES E MANHAS DA JOSEFA: abril 2009

10 de abr. de 2009

RATATUIE

INGREDIENTES

4 berinjelas (800 g) com casca cortadas em cubos;
4 abóbrinhas cortadas em cubos (pode ser utilizada abóbora ainda verde);
1 pimentão verde (grande) cortado em cubos pequenos;
1 pimentão vermelho (grande) cortado em cubos pequenos;
3 cebolas (grandes) picadas;
150 gramas de azeitonas verdes picadas;
150 gramas de uva passa sem sementes (pode ser branca ou preta – prefiro a branca);
5 dentes de alho picados;
colher de sopa de vinagre;
1 colher de sopa de sal;
1 colher de sobremesa de orégano;
1colher de sobremesa de ervas de provence;
1 colher de chá de pimenta branca;
1colher de chá de açafrão;
1 xícara de azeite;
1 xícara de castanha de caju picada sem sal;

MODO DE PREPARO

Numa assadeira montar as seguintes camadas:
1.ª camada: uva passa (sempre embaixo para não queimar);
2.ª camada: berinjelas e abóbrinha;
3.ª camada: pimentões (verdes e vermelhos);
4.ª camada: cebolas e azeitonas.
Regar com bastante azeite, vinagre e sal e acrescentar os temperos.
Levar ao forno pré aquecido, coberto com papel alumínio, por 30 minutos.
Depois tirar o papel e mexer de vez em quando, cuidando para não trazer as uvas passas para cima.
Quando já estiver tudo cozido, retirar do fomo e salpicar as castanhas de caju.
Pode ser servido quente ou frio.

Dá para uma refeição de 6 pessoas e ainda sobra pra depois.

6 de abr. de 2009

FALSO SIRI

Ingredientes:

1 repolho médio
temperos verdes: 1 pimentão grande; 3 tomates; 1 dente de alho; ½ maço de cebolinha; ½ maço de coentro; 1 cebola; ½ maço de salsa (opcional), pimenta do reino (opcional), Cominho (opcional)
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 pitada de sal (a gosto)
1 lata de sardinha (Grande) ao molho de tomate ( pode ser duas pequenas, se preferir)
3 ovos
1 garrafa pequena de leite de coco
Margarina e farinha de rosca para polvilhar
2 colheres de sopa de queijo ralado
óleo de canola

Preparação:

Corte o repolho o mais fino possível (com faca ou cortador - não utilize processador de alimentos).
Coloque a cebola e o alho no óleo de canola para refogar em uma panela grande.
Acrescente o repolho, bem fininho, e refogue-o com todos os temperos (pimentão, tomate, cebolinha, coentro, etc.) e deixe cozinhar por alguns minutos.
Acrescente o extrato de tomate e deixe no fogo.
Em seguida, amasse a sardinha no molho de tomate com um garfo. Acrescente os ovos e misture bem. Acrescente o leite de côco.
Tire o refogado do fogo e coloque a mistura de sardinha, ovo e leite de coco, mexendo bem.
Leve de volta ao fogo e deixe cozinhar um pouco mais.
Verifique o sal e acrescente uma pitada se necessário.
Unte um pirex com margarina e polvilhe com a farinha de rosca.
Despeje o falso siri no pirex.
Jogue o queijo ralado por cima e leve ao forno por quinze a vinte minutos ou até gratinar.

Dá para dois pirex para 5 pessoas.

CAIXA COM CRAQUELE E DECOUPAGE

Esta caixa é utilizada pela minha amiga para transportar os materias de pintura em porcelana e ela queria "pintá-la".

Após separar e lixar pintamos toda a caixa de preto.

Inclusive todas as divisórias e prateleiras internas,

Aqui imagem da caixa após pintada dé preto aguardando secagem.

Depois foi aplicado craquelé preto e colada flores previamente recortadas.Nesta foto a minha professora de artesanato ( Ana da Casa do Artesão - 102 Norte) está passando o secador para acelerar a secagem da cola para poder fazer o acabamento final.