Sobre aulas de arte

Participei de um curso de pós-graduação a título de especialização, na UnB, sobre Objetos Poéticos para o ensino de Artes, ministrado pela professora Maria del Rosario Tatiana Fernández Méndez, que deu origem a um blog para o ensino do Barroco Mineiro e a uma Webquest sobre Brasília.
Quero deixar aqui os links para esses dois trabalhos;

• Para o blog sobre o Barroco Mineiro é:Viagem pelas cidades do Barroco Mineiro
• Para a webquest é: Brasília como obra de arte

Espero que estes trabalhos possam ser úteis para outras pessoas interessadas no ensino de artes.

Estudo Crítico sobre Obra de Alex Flemming

Fiz um estudo crítico sobre a obra India x Paquistão, de Alex Flemming, para a disciplina Leitura de Obra II, da Faculdade Dulcina de Moraes.
Nossa professora, Luciana Paiva, resolveu criar um blog para colocar os textos produzidos pelos alunos e lá está o meu texto. Veja Alex Flemming: India x Paquistão por Josefa Marques.

Cadernos e Cadernetas

Fiz vários cadernos para o início das aulas e cadernetas para notas.

RATATUIE

INGREDIENTES

4 berinjelas (800 g) com casca cortadas em cubos;
4 abóbrinhas cortadas em cubos (pode ser utilizada abóbora ainda verde);
1 pimentão verde (grande) cortado em cubos pequenos;
1 pimentão vermelho (grande) cortado em cubos pequenos;
3 cebolas (grandes) picadas;
150 gramas de azeitonas verdes picadas;
150 gramas de uva passa sem sementes (pode ser branca ou preta – prefiro a branca);
5 dentes de alho picados;
colher de sopa de vinagre;
1 colher de sopa de sal;
1 colher de sobremesa de orégano;
1colher de sobremesa de ervas de provence;
1 colher de chá de pimenta branca;
1colher de chá de açafrão;
1 xícara de azeite;
1 xícara de castanha de caju picada sem sal;


MODO DE PREPARO

Numa assadeira montar as seguintes camadas:
1.ª camada: uva passa (sempre embaixo para não queimar);
2.ª camada: berinjelas e abóbrinha;
3.ª camada: pimentões (verdes e vermelhos);
4.ª camada: cebolas e azeitonas.
Regar com bastante azeite, vinagre e sal e acrescentar os temperos.
Levar ao forno pré aquecido, coberto com papel alumínio, por 30 minutos.
Depois tirar o papel e mexer de vez em quando, cuidando para não trazer as uvas passas para cima.
Quando já estiver tudo cozido, retirar do fomo e salpicar as castanhas de caju.
Pode ser servido quente ou frio.

Dá para uma refeição de 6 pessoas e ainda sobra pra depois.

FALSO SIRI

Ingredientes:

1 repolho médio
temperos verdes: 1 pimentão grande; 3 tomates; 1 dente de alho; ½ maço de cebolinha; ½ maço de coentro; 1 cebola; ½ maço de salsa (opcional), pimenta do reino (opcional), Cominho (opcional)
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 pitada de sal (a gosto)
1 lata de sardinha (Grande) ao molho de tomate ( pode ser duas pequenas, se preferir)
3 ovos
1 garrafa pequena de leite de coco
Margarina e farinha de rosca para polvilhar
2 colheres de sopa de queijo ralado
óleo de canola

Preparação:

Corte o repolho o mais fino possível (com faca ou cortador - não utilize processador de alimentos).
Coloque a cebola e o alho no óleo de canola para refogar em uma panela grande.
Acrescente o repolho, bem fininho, e refogue-o com todos os temperos (pimentão, tomate, cebolinha, coentro, etc.) e deixe cozinhar por alguns minutos.
Acrescente o extrato de tomate e deixe no fogo.
Em seguida, amasse a sardinha no molho de tomate com um garfo. Acrescente os ovos e misture bem. Acrescente o leite de côco.
Tire o refogado do fogo e coloque a mistura de sardinha, ovo e leite de coco, mexendo bem.
Leve de volta ao fogo e deixe cozinhar um pouco mais.
Verifique o sal e acrescente uma pitada se necessário.
Unte um pirex com margarina e polvilhe com a farinha de rosca.
Despeje o falso siri no pirex.
Jogue o queijo ralado por cima e leve ao forno por quinze a vinte minutos ou até gratinar.

Dá para dois pirex para 5 pessoas.

CAIXA COM CRAQUELE E DECOUPAGE

Esta caixa é utilizada pela minha amiga para transportar os materias de pintura em porcelana e ela queria "pintá-la".

Após separar e lixar pintamos toda a caixa de preto.

Inclusive todas as divisórias e prateleiras internas,

Aqui imagem da caixa após pintada dé preto aguardando secagem.

Depois foi aplicado craquelé preto e colada flores previamente recortadas.Nesta foto a minha professora de artesanato ( Ana da Casa do Artesão - 102 Norte) está passando o secador para acelerar a secagem da cola para poder fazer o acabamento final.

Aqui estou aplicando vidro líquido na parte superior da caixa.

Aqui a caixa aguardando secagem.

Aqui a caixa pronta com as ferragens de volta.

Aqui imagem lateral.

Restauração concluída.

TRABALHOS ANTIGOS

Uma caixa com decoupage e textura.

a caixa aberta...

A mesma caixa em pé para melhor visualização.

Arte francesa. Pintinhos.

Detalhe de quadro de arte francesa.

Este é o quadro....

Flor em arte francesa.

Quadro em tapeçaria.

Outro quadro em tapeçaria.

Busto em gesso, pintado e com aplicação de purpurina prateada.

Filé de Peixe ao Molho Escabeche

Ingredientes:

5 filé(s) de peixe (badejo) em pedaços médios
quanto baste de farinha de trigo para empanar
quanto baste de óleo para fritar

Molho

1 cebola picada
5 tomates picados
1 dente de alho
1 colher de extrato de tomates
1 copo de água
azeite para refogar
cheiro-verde (salsa e cebolhinha) para decorar

Preparo:

Após lavar bem os filés de peixe, tempere-os e deixe de molho no limão e sal cerca de uma hora.
Passe cada filé na farinha de trigo, sacuda-o, para tirar o excesso e frite em óleo quente.
Reserve-os numa travessa.

Molho

Refogue a cebola picada no azeite e acrescente o alho socado.
Em seguida coloque os tomates.
Vá mexendo até diluir o tomate.
Acrescente o extrato de tomate.
Coloque o copo de água para dar consistência de molho.
Apague o fogo, jogue o molho em cima do peixe frito e enfeite com cheiro verde picado.

Sirva com arroz branco e purê de batatas.

Esta receita dá para 4 pessoas

PAELLA À MODA DA JOSEFA

Eu peguei uma receita de paella valenciana e alterei, tirando a lingüiça e o lombo de porco e colocando peixe.

Ficou assim:

Ingredientes

1 xícara de óleo
2 cebolas picadas
2 tomates picados
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
400 gramas de peixe (eu compro um pacote de Dourada em cubos)
600 gramas de frango cortado em cubos (melhor comprar já sem osso e sem pele)
300 gramas de lulas cortada em anéis (também compro já cortado)
500 gramas de polvo picado (compro só os tentáculos)
500 gramas de camarão limpo, sem casca
1 colher de sopa bem cheia de açafrão
1 xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
3 tabletes de caldo de galinha
800 gramas de arroz
300 ou 400 gramas de ervilha natural (compro 1 pacote da congelada)
sal a gosto

Para enfeitar

12 camarões grandes com casca
Salsa
Tiras de pimentão verde, vermelho e amarelo

Modo de preparo

Inicialmente afervente os camarões grandes em água com uma pitada de sal.

Reserve os camarões e guarde o caldo do cozimento para cozinhar o arroz.

Cozinhe os tentáculos do polvo com uma pitada de sal durante 20 minutos, reserve o polvo e guarde a água do cozimento.
Pique todos os ingredientes e deixe reservado.
Num tacho tipo chinês (woc) ou paejeira coloque o óleo e frite a cebola.
Quando a cebola estiver refogada acrescente o frango para fritar bem. Esfarele o tempero e acrescente.
Acrescente um por vez, deixando refogar cada ingrediente antes de acrescentar o próximo, na seguinte ordem: pimentão, tomate, açafrão, peixe, polvo, lulas, camarão, cheiro verde e ervilhas.
Quando o refogado estiver pronto acrescente o arroz e deixe refogar mais um pouco.
Para o cozimento coloque a água em que foram aferventados os camarões e o polvo (se preciso acrescente mais água).
Verifique o tempero e acrescente sal se achar necessário.
Deixe cozinhar até reduzir a água.
Antes de secar completamente decore com os camarões previamente cozidos e as tirinhas de pimentão para aquecer.
Por último coloque no centro uma flor de tomate e jogue por cima salsa picada.
Sirva imediatamente na própria panela.

Esta receita dá para 8 pessoas.

BACALHAU ÀS NATAS

Ingredientes:

1 kg de bacalhau
4 cebolas médias
3 pacotes de batata palha
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Parmesão ralado grosso para gratinar

Preparo:

1- Cozinhar o bacalhau apenas em água (até o ponto de desmachar e desfiar). Reserve a água.
2- Corte as cebolas em meia lua e frite-as.
3- Após, misture o bacalhau com as cebolas e refogue.
4- Em uma travessa ou refratário, coloque uma camada do bacalhau e após uma camada de batatas.
5- Repetir até chegar a 1 cm da borda. Regar com azeite extra virgem de oliva.
6- Despeje o creme de natas sobre o bacalhau e as batatas já colocados na travessa.
7- Polvilhe com parmesão ralado sobre o creme.
8- Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos para gratinar.

CREME

Ingredientes:

500 g de nata fresca (ou creme de leite, que não seja o que bate chantily)
04 gemas
04 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta branca a gosto
uma pitada de noz moscada
suco de 1/2 limão
01 colher de sopa de mostarda
01 colher de café de ketchup

Preparo do creme:

1- separe as 4 gemas e coloque em 1 litro da água da fervura do bacalhau
2- leve ao fogo brando e adicione a farinha de trigo, mexendo até atingir a consistência de um creme;
3- Adicione uma pitada de noz moscada e o suco de um limão, a mostarda e o ketchup;
4- após adicione o creme de leite (nata), sem o soro, e mexa lentamente sem deixar levantar fervura no creme;
5- quando chegar no ponto prévio a fervura desligue.

Esta receita dá pra cerca de 8 pessoas.

Caixa Porta Absorventes

Aqui vão fotos das primeiras "caixas porta absorventes" que pintei e apliquei a técnica da decoupage.

INÍCIO

Estou criando este blog para guardar coisas que não são origami.
Espero que dê certo.
Até mais.